Grupo Tsunami consolida éxitos en 2024 y apuesta por la innovación en 2025
Tsunami Sushi, Fogo Rodizio, Ponte Vecchio y The Surfer Bar son parte de la compañía
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Sábado 21 diciembre, 2024
Pedro Soto, CEO de Grupo Tsunami, ha consolidado un lugar destacado en la industria gastronómica costarricense, con un largo camino recorrido, logrando liderar con éxito restaurantes como Tsunami Sushi, Fogo Rodizio, Ponte Vecchio y más recientemente The Surfer Bar.
Un año de expansión y diversificación
A inicios de 2024, Soto lideró la apertura de Ponte Vecchio, un restaurante con un menú italiano con opciones gluten “friendly”, en Escazú; y recientemente The Surfer Bar en Jacó Walk Plaza, un restaurante y museo dedicado a los mejores surfistas nacionales e internacionales.
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Este concepto único combina la pasión por el surf con una experiencia gastronómica innovadora, logrando diversificar la oferta del Grupo Tsunami en ubicaciones estratégicas de Costa Rica.
Para Soto, la clave del éxito radica en la capacidad de diversificar y adaptarse a las necesidades de los comensales.
“La estrategia ha sido diversificar el grupo gastronómico abriendo nuevos puntos de venta en lugares estratégicos. Esto nos permite mantenernos relevantes y competitivos en un mercado en constante evolución”, señaló.
El creciente dinamismo del sector gastronómico en el Gran Área Metropolitana (GAM) representó uno de los mayores retos del 2024.
“La competencia es cada vez más fuerte, lo que nos obliga a ofrecer un servicio excepcional y un valor agregado en cada visita”, explicó Soto.
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Una de las estrategias clave para superar estos desafíos ha sido el desarrollo de ofertas de temporada que atraen a nuevos clientes y fidelizan a los existentes.
Este enfoque, sumado a una constante revisión de los procesos internos, ha permitido al Grupo Tsunami mantener su crecimiento y estabilidad.
Proyectos y metas para 2025
En cuanto a las proyecciones para 2025, se enfoca en fortalecer la solidez financiera del grupo a través de propuestas gastronómicas memorables y accesibles.
En Tsunami Sushi, se lanzará un nuevo menú con platillos japoneses en tendencia en Estados Unidos y Europa, mientras que Fogo Rodizio implementará paquetes “todo incluido” dirigidos a eventos sociales y corporativos.
“Queremos que cada visita sea una experiencia memorable. La innovación en nuestros menús y el enfoque en la accesibilidad económica serán los pilares de nuestra estrategia este año”, afirmó el empresario.
Además, anticipa un crecimiento constante en el sector gastronómico en el GAM, con la apertura de nuevos establecimientos que desafiarán a los restaurantes consolidados a evolucionar y mejorar continuamente.
“El comensal es cada vez más exigente. Para mantenerse competitivo, es esencial revisar anualmente la propuesta de valor que se ofrece”, señaló.
Con una visión enfocada en la innovación y la calidad, continúa consolidando el liderazgo del Grupo Tsunami en la industria gastronómica costarricense, adaptándose a las demandas de un mercado en transformación y manteniendo su compromiso con la excelencia.
