Industria alimentaria recibe capacitación sobre etiquetado e innovación

La experiencia de expertos de Argentina, Brasil, México y Costa Rica sobre temas relacionados con mejora en la producción, etiquetado e innovación será aprovechada por representantes de la Cámara de la Industria Alimentaria que se reúnen hoy en el Hotel San José Palacio, de 8 a.m. a 5 p.m.

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Los asistentes tendrán la posibilidad de conocer lo último en tecnología de alimentos disponible en el mercado de materias primas e ingredientes e informarse sobre las nuevas modalidades de producción y de etiquetas limpias.

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“Se ha comprobado que en Latinoamérica, dos de cada diez consumidores dicen entender todos los ingredientes que se declaran en una etiqueta de alimentos, marcándose una tendencia muy clara hacia alimentos en cuya etiqueta se reflejen ingredientes más naturales, menos artificiales, que generen mayor confianza y además, con el doble reto de mejorar textura y sabor, por este motivo, estamos promoviendo la formación”, aseguró Mario Montero, director ejecutivo de la agrupación.