Restaurante Chung San: Pollo con semillas de marañón

Ingredientes

6 oz de pechuga de pollo cortado en cubitos
2 oz de apio cortado de la misma forma que el pollo
2 oz de cebolla en cubitos
2 oz de chile dulce rojo en cubitos
1/2 cucharadita de ajo
1 taza de caldo de pollo
3 cucharadas de salsa de soya oscura
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
Fécula de maíz para espesar
1 ramita de culantro
Pimienta al gusto

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Preparación

En un sartén bien caliente, verter dos cucharadas de aceite de maní o vegetal, calentar bien y agregar el apio, chile dulce, cebolla y ajo.

Dorar por un minuto, luego agregar el pollo y dorar por al menos tres minutos más.

Luego se agrega el caldo, la soya, el aceite de ajonjolí, sal, pimienta y azúcar.

Ajustar el sazón y espesar con maicena diluida en agua.

Servir todo en un tazón hondo, agregar las semillas y el culantro para decorar

Chef: Siumen Casaw Chin

Información

Restaurante Chung San Chinese Gastro Lounge

Dirección Centro comercial Momentum, Pinares de Curridabat
Horario Todos los días de 11 a.m. a 10 p.m.
Teléfono 2271-4556
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