Sebastián La Rocca abre restaurante especializado en sushi
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Viernes 13 noviembre, 2020
![Sebastián La Rocca](https://www.larepublica.net/storage/images/2020/11/13/20201113114609.sebas.jpg)
El chef Sebastián La Rocca abrió el restaurante Rōkka, el primer bar Izakaya de Costa Rica, en el que incorporó su visión de sushi con las técnicas, tradición y respeto por la cocina japonesa.
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El nuevo concepto está escondido dentro Botaniko en Escazú, y se puede ingresar por una puerta secreta.
En japonés Izakaya significa tienda de Sake, básicamente es la versión japonesa de un bar o pub, en el que se trata de comer y beber feliz al estilo japonés, contó La Rocca.
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“En Rōkka nos enfocamos solamente en sushi no servimos platos calientes, los clientes van a poder comer a la carta una variedad de sashimis, nigiris, osomakis o uramakis o solicitar el menú Omakase (en japonés significa confiar en el chef)”, comentó La Rocca.
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