5 errores en la manipulación de los alimentos que pueden provocar intoxicaciones

La omisión de buenas prácticas en la manipulación de los alimentos puede provocar intoxicaciones en las personas y enfermedades.

Por este motivo, expertos del Colegio de Microbiólogos y Químicos Clínicos, hacen un llamado a la población en general, para ser más estrictos en la manipulación de los alimentos.

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La preparación de los alimentos debe realizarse con especial atención y bajo estrictas medidas de higiene, advierten los expertos.

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Dentro de los errores que se comete en la preparación de los alimentos, en general, están la ausencia de medidas de higiene básicas, como:

• Lavado de manos constante mientras se cocina

• Limpieza y desinfección de superficies

• Lavado de los productos

• Uso de utensilios y tablas de picar diferenciadas para los distintos grupos de alimentos

• Lavado correcto e inmediato de esos artículos después de que se utilizan

Cada año se registran más de 420 mil muertes en todo el mundo, debido a enfermedades transmitidas por alimentos, según datos de la OMS.