Botaniko del chef Sebastián La Rocca es incluido en prestigiosa guía 50 Best Discovery
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Lunes 23 agosto, 2021 01:01 p. m.
El restaurante Botaniko del chef Sebastián La Rocca, fue incluido en la prestigiosa guía 50 Best Discovery, que incluye una base de datos para los amantes del buen comer y trabaja como una extensión del ranking anual 50 Best.
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Los locales incluidos en la plataforma son votados por expertos del mundo de alimentos y bebidas, quienes además han sido jurados en The World’s 50 Best Restaurants.
La selección implica que Botániko, ubicado en Escazú, es ahora parte del motor de búsqueda de la plataforma.
“Estamos nombrados en el site como una referencia de restaurantes en Costa Rica, y no es bueno, es buenísimo, ya que estamos poniendo a Costa Rica en el mapa culinario del mundo”, dijo La Rocca.
El restaurante se destaca por ofrecer gastronomía con fuegos abiertos, donde el chef complementa los ingredientes de Costa Rica con la técnica de cocina de campo Argentina.
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La Rocca tiene más de 20 años de trayectoria, ha trabajado con grandes de la cocina como Jamie Oliver; asimismo, abrió Cvltvra, en Miami, el cual fue ranqueado entre las 20 aperturas más esperadas de 2018.
Además, se ha desempeñado como asesor para importantes cadenas hoteleras y restaurantes.
