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Jueves, 18 de julio de 2024



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Lofe: La nueva joya gastronómica italiana en Rohrmoser

Restaurante del chef Luciano Lofeudo, argentino con raíces italianas, abre este miércoles

Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Miércoles 10 julio, 2024


Comida
Cortesía Lofe/La República


Las raíces italianas del chef argentino Luciano Lofeudo lo llevan a iniciar una nueva aventura gastronómica en Rohrmoser.

Lofe es su nuevo restaurante, ubicado en una amplia casa, con jardines, un espacio donde pronto los visitantes podrán ver la pasta fresca y repostería, entre otros productos; así como una barra en el corazón que tiene vista a la cocina, para disfrutar algún coctel y un bocadillo, “un área para privilegiados”, describe el chef.

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Lofe abre este miércoles sus puertas de forma oficial, aunque ya desde hace algunos días se realizó un “soft openning” para amigos.

El menú es un viaje a lo más íntimo de Italia, un sueño hecho realidad para Lofeudo.

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“Soy de familia italiana, por parte paterna mis abuelos vienen de un pueblo que se llama Montalto Uffugo, en el sur de Italia y en casa siempre se comió muy bien, siempre hubo un foco en la gastronomía y desde chiquito me apasioné al punto de cuando era niño mi primera obsesión fue hacer almendras caramelizadas y mis papás me dejaban hacer caramelo y me fui apasionando más y más. La gastronomía italiana siempre fue parte de nuestra casa”, dijo Luciano, quien nació en Argentina.

El nombre Lofe está precisamente inspirado en cómo su abuela le decía a su abuelo.

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Su amor por la pasta se exacerbó cuando trabajó con el chef Donato de Santis, una celebridad en Argentina.

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“Él estaba muy presente, yo aprendí mucho de él y de la gente que trabajaba ahí que sabía mucho de cocina italiana. Me dedicaba a manufacturar pasta fresca al estilo tradicional y siempre había tenido esa espinita de abrir un restaurante de este tipo”, agregó.

Entre los platillos que puede degustar están entradas como focaccia, aceitunas marinadas, caponata siciliana y burrata di bufala.

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Pasta rellena de calabaza en salsa de mantequilla y salvia o a rellena de ricota y espinaca en salsa de tomate, son parte de la oferta.

Sin dejar de lado la tradicional lasagna alla bolognese y postres como el tiramisú y el cheesecake vasco de chocolate.

También cuentan con variedad de vinos y cocteles.

Luciano también lidera las cocinas de los restaurantes Isolina en Escalante y Simple en Escazú.

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Información

Lugar Lofe

Dónde Rohrmoser

Instagram loferestaurante

Horario De miércoles a sábado de 5 p.m a 10 pm, domingo de 12 a 3 pm


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