De granja vs. salvaje ¡Ojo al salmón silvestre ahora disponible en Costa Rica!
Redacción La República redaccion@larepublica.net | Martes 22 agosto, 2023 10:00 a. m.
El salmón ha sido durante mucho tiempo un alimento preferido por los ticos debido a su sabor delicioso y a sus beneficios para la salud. Pero, ¿sabías que no todos los salmones son iguales? Existe una gran diferencia entre el salmón de granja, que representa el 99% del salmón en Costa Rica y el salvaje, y esta diferencia puede tener un impacto significativo en nuestra salud.
Por un lado, el salmón salvaje, que se cría en su ambiente natural, no enfrenta muchos de los problemas de contaminación ambiental y afectaciones a la salud como el de granja. Tiene un perfil nutricional superior, con más omega-3 y menos grasas saturadas. Además, al alimentarse de una dieta natural, el salmón salvaje tiene un sabor más auténtico y una textura más firme.
En medio de este panorama, destaca una empresa que ha comprendido la importancia de ofrecer a los costarricenses una opción más saludable y sostenible. Pesca Silvestre es la única compañía en Costa Rica que distribuye salmón rosado salvaje capturado en aguas frías y cristalinas canadienses, congelado en el mar, e importado directamente al país. Su compromiso no solo es con la salud de sus consumidores, sino también con prácticas de pesca responsables que respetan el equilibrio del ecosistema marino. Al elegir productos de Pesca Silvestre, no solo estás optando por una opción más nutritiva, sino que también apoyas a una empresa que valora la sostenibilidad y la preservación de nuestros preciados recursos marinos. Es una elección que beneficia tanto a nuestro paladar como a nuestro planeta. Para recibir más información sobre el salmón salvaje, contacte a Pesca Silvestre por WhatsApp - 7295-0123.
A cambio, el salmón de granja suele ser criado en ambientes densamente poblados, lo que a menudo conlleva la propagación de enfermedades y parásitos. Para combatir esto, se administran antibióticos y otros medicamentos, que eventualmente pueden terminar en nuestro plato. Además, la alimentación artificial de estos peces puede resultar en un perfil nutricional menos saludable, con niveles más altos de grasas saturadas y menores cantidades de ácidos grasos omega-3 beneficiosos. Más allá, debido al ambiente tóxico en la cual se cría el salmón, el color de la carne se convierte gris, por lo cual colorantes se agregan al alimento para que sea anaranjado artificialmente.
Si está interesado en conocer más sobre el salmón salvaje de Pesca Silvestre, visite pescasilvestre.com o contáctelos directamente por WhatsApp.
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