¡Orgullo! Restaurante Conservatorium ingresa a la reconocida lista Latin America’s 50 Best
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Jueves 14 noviembre, 2024 12:32 p. m.
El restaurante Conservatorium ingresó a lista Latin America’s 50 Best de S.Pellegrino & Acqua Panna.
El local se ubica en el puesto número 70 de la lista, que incluye 100 espacios de toda la región.
Disfrutar de carnes nacionales que provienen de fincas donde se cría ganado de la raza Simbrah, de pastoreo, es parte del menú que ofrece el restaurante, ubicado en Ciudad Colón.
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Las carnes de este Asador Creativo pasan por un proceso denominado "dry aged" de hasta 100 días antes de llegar a las brasas.
En este restaurante destaca el papel central del fuego como elemento transformador en su propuesta gastronómica, que invita a sus comensales a vivir una experiencia llena de sorpresas para los sentidos.
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Ideado por tres amigos de la vida: Henry Quesada, Kid Mey Chan y Aldo Elizondo, en el 2020, el local busca darle valor al producto nacional por medio de técnicas ancestrales que se combinan con otras más modernas.
