Randy Siles invitado a la cocina del chef Michelin Diego Gallegos, en Málaga
Siles fue parte del foro Gastro-Sostenible además participó en una cena a cuatro manos
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Lunes 13 noviembre, 2023 02:00 p. m.
El chef costarricense Randy Siles llevó un poco de la cocina tica a España, como invitado especial de Diego Gallegos, chef Michelin.
Siles fue parte del foro Gastro-Sostenible además participó en una cena a cuatro manos en el restaurante Sollo, de Gallegos.
Siles deleitó a los comensales con platillos como flor de zucchini, esturión, así como con arroz con leche, tierra de café y crumble de coco.
En su conferencia, el tico abordó el tema de la transformación social por medio de la cocina.
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Siles, primer destaca como el primer chef de América nombrado presidente del club francés Les Toques Blanches, además es director culinario de Enjoy Hotels y chef embajador de Costa Rica.
El chef brasileño Gallegos cuenta con una Estrella Michelin y un Sol Repsol, gracias a su restaurante.
